速冻冷库安装-沂星制冷(在线咨询)-兰陵速冻冷库

冷藏库管理

冷藏是以低温***鲜货类原料中微生物的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在O至10℃，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。由于冷藏的温度限制，速冻冷库安装，其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长，***微生物的生长只能在一定的时间内有效，所以要特别注意贮藏时间的控制。

冷冻库管理

冷冻库的温度一般在-18至-23℃之间，在这种温度下，大部分微生物都得了到有效的***，少部分不耐寒的微生物甚至，可使原料能长时间贮存。

原料冷冻的速度愈快愈好，因为速冻之下，原料内部的冰结晶颗粒细小，不易损坏结构***。事实上，原料的冷冻就分三步进行： (1)冷藏降温。 (2)速冻。 (3)冷冻贮存。

如果原料速冻与冷冻贮存在同一设备中进行，难免不引起温差变化而影响原先贮藏的原料的质量。因此，海鲜速冻冷库，有条件的饭店，应安装速冻设备，其温度一般应在零下30℃以下。 鱼贝类与陆上的动物不一样，兰陵速冻冷库，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保存以前则要做一些适当的处理。生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放冰箱中贮存。

冷库配铝排简易计算方法：

　　1、50m3以下， 高3米以下的：底面积的2－2.5倍。

　　2、50m3－100m3 底面积的2倍。

　　3、100－300m3： 底面积的1.8倍。

　　4、300－500m3： 按每立方0.5m2计算。

　　5、500－1000m3： 按每立方0.45m2计算。

　　6、1500－2000m3：按每立方0.4m2计算。

　　7、2000m3以上： 按0.18－0.26m2/m3

　　注：根据冷库用途、温度、热负荷大小，计算后调整。

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冷库建造在历年所承建的许多项目中，***的设备运行管理和远程监控系统得到广泛应用，大大方便了用户和维护人员对制冷系统维护和管理。肯德在冷库建造的技术上不断进取，冷库建造致力于绿色环保材料的应用和节能技术的研发.***的冷库建造技术赢得了客户的好评。

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